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辣椒酱厂家分享辣椒酱的做法

来源:http://www.zhrunfeng.com/news68415.html发布时间:2019-4-17 17:15:00

    想必大家对于辣椒酱并不陌生,它是一种非常常见的调味品,而且辣椒酱的种类有很多,对于一些无辣不欢的人来讲,如果没有辣椒酱,将无法下饭。而作为辣椒酱厂家来讲,虽然一直从事于辣椒酱的生产工艺,知道怎样才能做出好吃,耐放的辣椒酱,同时也辣椒酱各方面的信息也非常的了解。下面将与大家分享一些制作辣椒酱的方法。


    1、红辣椒洗净后去掉辣椒蒂,放太阳下晾干水汽。小小的像红宝石一样漂亮的红辣椒,就想着一定要买一些做辣椒酱,之前只看到有紫色的,那种用生抽泡比较好吃。

    2、生姜洗净去皮,蒜米拍扁去皮,把生姜和蒜米放一起用刀切成小颗粒,也可以用绞肉机把它们打碎。

    3、辣椒晾干水汽后,用刀慢慢的剁碎,强烈建议戴上一次性手套来剁辣椒,不然剁完以后手就会火辣辣的疼。

    4、取一个没有水,没有油的大碗,放入生姜蒜末、辣椒、盐和10克高度白酒混合,腌制一个晚上。盐一定要放够,不够咸就容易发酸坏掉。

    5、腌制过的辣椒酱装入用开水煮过消毒晾干水汽的玻璃瓶子里,每一次放辣椒酱都要用勺子压紧实,装满以后再淋上一些高度白酒。腌制出来的辣椒汁水不要装到瓶子里。

    其实,每个家庭都有自己独有的,做辣椒酱的方法,做出来的辣椒酱在味道上也有着细微的差别,但是从总体上来看,制作辣椒酱的方法并不复杂,但是每个环节都不能有丝毫的马虎,因为小小的疏忽,都有可能会直接影响到辣椒酱的味道。当然,您也可以直接与辣椒酱厂家联系,我厂将会根据您的要求,提供好吃,耐放的辣椒酱。


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